Según datos de la Asociación Brasileña de la Industria de Alimentos (ABIA), los ingresos de la industria alimentaria en 2024 alcanzaron R$ 1,277 billones, un aumento del 9.98% respecto al año anterior en términos nominales, representando el 10.8% del PIB del país. De ese total, el 72%, o R$ 918 mil millones, proviene del mercado interno y el 28% del comercio exterior (US$ 66.3 mil millones).

Para acompañar este aumento en el consumo, las industrias de alimentos y bebidas deben invertir en soluciones que eleven su nivel de eficiencia, con el objetivo de lograr mayor productividad y calidad en los procesos.

Por eso, la principal solución también es la automatización industrial.

APLICACIONES DE LOS COBOTS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Desde la primera granja de lechuga controlada por robots en el mundo —con capacidad para producir 30 mil unidades al día— hasta nuevos sistemas de recolección robótica capaces de distinguir entre manzanas y naranjas, la productividad a lo largo de toda la cadena alimentaria se ha optimizado con la revolución robótica.

Ya sea en el campo o en la planta industrial, la robótica colaborativa es la tecnología del presente y del futuro. Los cobots automatizan tareas repetitivas, movimientos cansados y extenuantes que representan un reto en toda la industria alimentaria.

Esto es posible gracias a la tecnología desarrollada por Universal Robots. Los cobots son brazos robóticos colaborativos, compactos y flexibles, compuestos por seis ejes articulados. Con los accesorios adecuados —que van desde pinzas hasta herramientas de succión— los cobots pueden utilizarse ampliamente para automatizar tareas en cualquier entorno laboral.

El productor sueco de azúcar, Nordic Sugar, es uno de los fabricantes de alimentos que ha adoptado la robótica colaborativa para automatizar actividades repetitivas en su cadena de producción.

Tres cobots de Universal Robots ayudan en la inspección de muestras durante el tiempo principal de producción. Usan una pinza para levantar cerca de 45 mil contenedores con muestras de remolacha azucarera desde una balanza y escanean sus códigos de barras. Ya sea escaneando, apilando huevos, rociando panecillos o empacando alimentos en cajas de cartón: los cobots están a la vanguardia de la transformación de la industria alimentaria.

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